..

Rượu Gia Nhung

Danh mục thuộc:

Nghệ thuật làm rượu

Thời gian đăng: 21-11-2022 13:06

Nguồn:

Người Tạng Gia Nhuong chủ yếu sinh sống ở các khu vực như Đan Ba thuộc tỉnh Cam Túc, và một số huyện khác như Kim Xuyên, Mộc Cường, Tiểu Kim của tỉnh A Bố, cùng với vùng Bảo Hưng thuộc thành phố Nghiêm An. Đan Ba nằm ở hạ lưu sông Đại Kim và Tiểu Kim, là nguồn bắt đầu của sông Đại Độ. Đây là khu vực tập trung sinh sống của người Tạng Gia Nhuong, nơi người dân địa phương thường tự làm rượu truyền thống, và hương vị của rượu rất đặc biệt. Do quy trình sản xuất hoàn toàn bằng nguyên liệu bản địa, nên rượu Tạng Gia Nhuong có hương vị độc đáo. Quy trình nấu rượu bao gồm những bước sau:

Trước tiên, cần có men rượu (được gọi là "Wu E Ji" trong tiếng địa phương). Mỗi năm vào mùa hè, người ta thu thập một loại cỏ tên là "Wu E Ji Mai Duo". Khi thu hoạch, phải bôi một ít rượu lên tay, nếu không sẽ bị chích. 789bet dang nhap Sau khi thu hoạch, cỏ được hấp chín, phơi khô và xay thành bột hoặc tạo thành các cục nhỏ để dự trữ.

Tiếp theo, nấu nguyên liệu. Nguyên liệu nấu rượu bao gồm ngô, lúa mì, yến mạch và kê. Những nguyên liệu này được trộn theo tỷ lệ nhất định, sau đó đun sôi đến độ chín vừa phải và để sẵn sàng sử dụng.

Sau đó, nguyên liệu đã nấu được trải đều trên khay tre, để cho nguội nhẹ rồi trộn đều với men rượu, sau đó đổ vào thùng ủ (thường là bình gốm đất), đậy kín và quấn bằng tấm vải hoặc chăn để giữ nhiệt. trực tiếp đá gà thomo c3 Quá trình ủ kéo dài khoảng 2–3 ngày.

Tiếp theo là quá trình tạo rượu. Khi có mùi rượu lan tỏa, người ta bỏ tấm vải và chăn ra, để yên tĩnh thêm 15–20 ngày nữa, lúc này rượu sẽ có mùi thơm hoặc xuất hiện nước rượu, được gọi là "Tà Rượu".

Sau đó là quá trình chưng cất rượu. Trên bếp lò đặt một cái nồi gang lớn, thêm nước và rơm lúa (dùng để ngăn nguyên liệu chảy xuống), cùng xương heo (giúp giảm mùi và cải thiện hương vị rượu). Trong nồi đặt một chiếc bình gốm kín hoặc nồi gỗ mở (đặt lớp rơm lên đáy để tránh nguyên liệu chảy ra ngoài). Đậy nắp lại, sau đó thêm tro lửa nóng vào nồi để đun sôi nước và tạo hơi nước. Thêm nguyên liệu đã lên men hoàn toàn vào, gắn thiết bị hứng rượu và ống dẫn (thường là tre), đặt một chiếc nồi gang có đáy nhọn lên trên nồi và bịt kín bằng khăn hoặc vải (theo truyền thống, người ta treo một con dao trên nồi để xua đuổi tà ma). Đổ nước lạnh hoặc đá vào nồi gang phía trên và thay thế liên tục để duy trì nhiệt độ thấp, tiếp tục nấu để lấy rượu.

Cuối cùng là kiểm soát chất lượng rượu. cổng game quốc tế Rượu sau khi chưng cất có nồng độ từ 50–60 độ. Trong quá trình chưng cất, cần nếm thử rượu định kỳ. Khi rượu có vị chua nhẹ thì nên đóng chai để phân loại chất lượng. Rượu có nồng độ dưới 50 độ và trên 50 độ sẽ được đựng vào chai và bảo quản riêng biệt.

Trang trước

Nghệ thuật ủ rượu truyền thống

Phương pháp tự làm rượu vang

Trang sau

Bảng điều khiển thiết lập SAF Coolest v1.2 XAVSS-ZDJP-YVZAE-AZW

Từ ngữ cấm: Thứ nhất, tốt nhất, hàng đầu, dẫn đầu, độc nhất vô nhị, vua, đầu ngành, lãnh đạo, tuyệt đối, quốc tế, quốc gia,

Thông báo không dữ liệu

Xin lỗi, danh mục hiện tại chưa có nội dung ！

Bạn có thể xem các danh mục khác hoặc quay lại Trang chủ

Thư viện biểu tượng SVG Vui lòng thêm biểu tượng riêng, bọc bằng div và đặt tên sử dụng